Husa má na svatomartinské tabuli své místo. Ale co by byla bez dobrého kysaného zelí? Přijďte zjistit, jak ho připravit, aby nejen chutnalo, ale také vydrželo a zachovalo si to cenné.
Zveme vás na poradnu o kysání zelí s Ing. Eliškou Kováříkovou, Ph.D. z Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu (CARC), která bude součástí tradiční akce „Letenská husa a košt svatomartinského vína“ v Národním zemědělském muzeu v Praze.
Kdy: v sobotu 14. listopadu 2026, akce probíhá od 10 do 17 hodin
Kde: Národní zemědělské muzeum, Kostelní 44, Praha 7
Co hledat: poradní stánek „Jak na fermentaci?“
Co se vlastně děje ve vašem zeláku? Jak poznat, že kvašení probíhá správně? Co může pokazit chuť nebo zkrátit trvanlivost domácího zelí? Jak ho skladovat a jak je to s jeho přínosem pro zdraví? Právě na takové otázky se můžete odbornice z CARC zeptat.
Poradna nabídne inspiraci pro čtenářsky vděčné podzimní téma: od praktických rad pro domácí nakládání přes nejčastější chyby až po vědu ukrytou za tradiční pochoutkou. Přijďte se ptát i na to, v čem se rodinné recepty rozcházejí a kolem čeho koluje nejvíce mýtů.
Zastavte se pro odpovědi, náměty do reportáže i otázky pro rozhovor. Nebojte se zeptat – i zdánlivě obyčejný zelák skrývá spoustu zajímavých příběhů.
Těšíme se na setkání Vámi!
