Ve spolupráci s Národním zemědělským muzeem v Praze jsou pod vedením Ing. Elišky Kováříkové, Ph.D. z Odboru potravinářství CARC pořádány workshopy na téma fermentace. První setkání na téma fermentovaná zelenina již proběhlo 21. 10. a kapacita byla zcela naplněna. Čeká nás ještě 11. 11. setkání na téma kvašené nápoje a 26. 11. opět fermentovaná zelenina. Na obě akce se lze přihlásit přes odkazy na stránkách Národního zemědělského muzea (www.nzm.cz), uvedené výše. Náplní oblíbených workshopů je nejen přednáška o tom, jak to vlastně funguje, ale i ochutnávka a příprava vlastních fermentů.
Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. > akce > Workshopy – kvašené nápoje, fermentovaná zelenina, NZM Praha, 11. a 26. 11. 2025